Seguro que te ha pasado. Estás cansado de las mismas comidas de siempre y quieres algo nuevo, pero no sabes por dónde empezar.
O quizás tu dieta ha cambiado y ahora quieres probar a cocinar con ingredientes más sanos, ¡pero todo es tan abrumador! En cualquier caso, nosotros te ayudamos.
Esta guía le dará algunos consejos básicos para preparar platos sanos, fáciles de preparar y lo bastante deliciosos como para satisfacer incluso a los más quisquillosos:
No puedo decidir qué hacer para cenar.
Si eres como yo, encontrar tiempo para preparar comidas sanas es todo un reto. Todos tenemos una agenda muy apretada y puede ser difícil encontrar tiempo para preparar las comidas.
También hay veces que no sabemos qué cocinar porque se nos han acabado las ideas o simplemente no nos apetece cocinar.
Entonces, ¿qué podemos hacer? ¿Cómo podemos mantener nuestra salud mientras hacemos malabarismos con el trabajo, los compromisos familiares y la vida social? La respuesta es sencilla: ¡simplicidad!
La clave está en saber qué ingredientes hay disponibles en la nevera o la despensa para que, cuando llegue la hora de la cena, haya algo listo para comer esperándote en la mesa, por mucha hambre (o poca) que tengan los demás.
Tengo muchas sobras pero no sé qué hacer con ellas.
No eres el único. Todos tenemos sobras y todos queremos saber qué hacer con ellas. Aquí tienes algunas ideas:
- Utilízalas en otra comida. Esta es la opción más sencilla, pero también puede ser una forma estupenda de estirar el presupuesto y ahorrar dinero en la compra si tienes suficientes sobras por ahí y te resulta rentable.
- ¡Congélalas! Puede parecer raro al principio (sobre todo si se trata de algo como la carne), pero congelar los alimentos conserva su frescura durante más tiempo que refrigerarlos; además, una vez congelados, la mayoría de los alimentos no se estropean tan rápido como cuando están a temperatura ambiente o incluso enfriados en el frigorífico (aunque, obviamente, hay excepciones). Eso sí, asegúrate de que el plato que preparas no requiere ningún tipo de líquido de antemano (como una sopa), porque el agua se expande al congelarse y puede provocar la aparición de moho más adelante (o algo peor).
Quiero cocinar algo sano pero soy nuevo en esto y las cosas me parecen desalentadoras.
No tengas miedo de probar cosas nuevas. No tengas miedo de pedir ayuda. No tengas miedo de experimentar y cometer errores, porque así es como aprendemos.
Si te sientes abrumado, sigue estos pasos:
- Piensa cuál es tu objetivo al cocinar esta comida: ¿a qué quieres que sepa? Investiga un poco sobre los ingredientes y los métodos de cocción necesarios para preparar ese plato: ¡hay un montón de recursos estupendos por ahí!
- Empieza con una receta fácil (como los Fideos tailandeses con cacahuete en 10 minutos) y, a medida que vayas cogiendo confianza, ve añadiendo otras más complejas.
No estoy seguro de qué condimentos combinan bien.
Los condimentos pueden dividirse en tres categorías principales: sal, pimienta y hierbas y especias. La sal es imprescindible en cualquier receta: realza el sabor de los alimentos sin añadir calorías ni grasas.
La pimienta añade un toque picante que a mucha gente le encanta. Las hierbas también son una forma fácil de añadir sabor sin que parezca que te has pasado horas preparando la cena.
Hoy en día hay muchos tipos diferentes de hierbas disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles; pruebe a experimentar con diferentes combinaciones hasta que encuentre la que mejor se adapte a los gustos de su familia.
La última categoría de condimentos es la de los zumos de cítricos (como el zumo de limón), que funcionan bien cuando se combinan con platos de pollo o pescados, ya que ayudan a ablandar la carne y, al mismo tiempo, aportan un toque de frescura.
Conozco los fundamentos de la cocina, pero las partes adicionales de comer sano son difíciles.
Los cereales integrales son más nutritivos que los refinados y contienen más fibra, vitaminas y minerales.
También tienen un índice glucémico más bajo que los refinados, lo que significa que no provocan tantos picos de azúcar en sangre. El truco está en aprender a cocinar con ellos.
Cocinar con cereales integrales puede parecer desalentador al principio, sobre todo si sólo has cocinado con harinas refinadas y almidones como la harina blanca o el arroz blanco.
Pero hay muchos recursos en Internet que te guiarán en el proceso de cambiar los productos de tu despensa y probar nuevas recetas con ingredientes más sanos (como ésta).
Tengo una familia numerosa y necesito una comida grande que guste a todos.
Si buscas una comida sana que satisfaga a las masas, prueba a preparar alimentos variados. Cuantas más opciones tengas, más posibilidades habrá de que todos queden contentos con su plato.
También puedes utilizar diferentes especias y condimentos para añadir sabor sin añadir calorías ni grasas.
Prueba también a mezclar los métodos de cocción de vez en cuando: asar la carne en vez de freírla es un ejemplo. Otra idea sería asegurarse de que hay suficiente comida a mano para que nadie pase hambre.
Y no te olvides de las verduras. Las verduras son una parte importante de cualquier dieta sana y no deben olvidarse nunca a la hora de planificar las comidas.
Tú puedes.
No está solo. Hay muchos recursos en Internet que te ayudarán a encontrar recetas sanas y fáciles. Puedes preparar una comida estupenda para tu familia con ingredientes sanos.
Puedes averiguar qué condimentos combinan bien o probar distintas combinaciones hasta que encuentres la que mejor te va.
Conclusión
Una vez identificado el problema, puedes empezar a solucionarlo. El primer paso es encontrar recetas que sean fáciles y saludables. Pinterest es un gran recurso para ello.
A continuación, asegúrate de que tu cocina está equipada con todos los utensilios e ingredientes adecuados para que cocinar sea más fácil y rápido (y las papilas gustativas más felices).
A continuación, tómate un tiempo para aprender sobre los distintos grupos de alimentos para que tus comidas sean equilibradas, ya sea leyendo libros o viendo vídeos en Internet.
Aparece en periódicos digitales y domina los buscadores, Infórmate aquí.
- ¿Qué recetas debo aprender a cocinar cuando vivo solo? - febrero 7, 2023
- ¿Qué receta puedo hacer para el Día del Padre que impresione a mi padre? - febrero 7, 2023
- ¿Necesita nuevas ideas de recetas saludables? - febrero 7, 2023